Công thức nấu ăn
Mẹo vặt chế biến
Tư vấn ẩm thực
Địa điểm ăn uống
Liên hệMón Thịt Quay Giòn Bì bình thường hay mua ngài quán, không hiểu sao ở quán họ lại có thể làm phần bì giòn tan như thế, mà nếu tự làm thì rất hay bị ỉu không có độ giòn như vậy.
Nhà mình rất mê cái món này, nhưng mua quay sẵn thì vừa đắt lại mỡ lắm, nên cuối tuần thi thoảng bày vẽ mua 1 tảng thịt về quay ăn cho đã thì thôi.
Món này vừa ăn vừa nhắm bia phê lắm ý, nhất là mấy ông mê thịt sẽ rất thích cái món này.
Cuối tuần các mẹ thử bày vẽ chiều các ông chồng món này xem sao nhé.
Nhà có khách mà các chị em trổ tài món này thì khách chỉ có mắt chữ X mồm chữ O thôi
Dưới đây Monngon365ngay.com giới thiệu bạn cách tự làm Món Thịt Quay Giòn Bì Siêu Đơn Giản Bằng Nồi Chiên Không Dầu đảm bảo thành công 100%!
Miếng bì giòn tan như ngoài hàng luôn ^^
Nguyên liệu chuẩn bị cho món Thịt Quay Giòn Bì bằng nồi chiên không dầu bao gồm:
– 1 Tảng thịt ba chỉ (phần nào mỡ quá mọi người có thể cắt mang kho cá nhé chứ mỡ quá ăn không nổi đâu. Mình mua lợn quê không có siêu nạc nên sau đó phải cắt khúc đầu mỡ đem kho cá)
– 1 bát muối hạt to
Các bước để bắt đầu làm món Thịt Quay Giòn Bì bằng nồi chiên không dầu đơn giản như sau:
Bước 1. Đun sôi 1 chảo nước, nhúng phần bì xuống thôi nhé (tầm 1-2 phút thôi ạ), để phần bì nó chín tái tái thôi.
Sau đó dùng giấy ăn lau khô phần bì lợn.
Dùng máy sấy tóc sấy khô khắp phần bì tầm 5 phút
Lấy dao sắc khứa sọc sọc lên miếng bì.
Tiếp theo dùng giấy bạc bọc kín miếng thịt, chỉ hở bì, và lưu ý phần giấy bạc cao hơn bì chút nhé để lát giữ muối.
Bước 2: Bê tảng thịt ba chỉ bỏ vào nồi chiên không dầu và bắt đầu chiên giòn nào
Rắc muối hạt che kín miếng bì.
Mọi người đừng lo là miếng thịt mặn nhé, mình đảm bảo không mặn tí nào.
(Muối trong công thức này để bì khô, lát còn nổ bì)
Bật nồi chiên không dầu 200 độ C tầm 20 phút.
Bước 3: Sau 20 phút thì muối đã khô hết như này.
Mọi người có thể thấy muối khô hết, kết thành tảng luôn.
Giờ mình sẽ bỏ hết muối trên mặt đi nhé.
Bước 4: Gạt sạch muối, lúc này miếng bì khô queo luôn.
Bỏ hết cả giấy bạc cũ đi cuốn giấy bạc mới quanh miếng thịt và cả bên dưới miếng thịt nhé.
Chỉ để hở phần bì thôi các chị em nhé.
Cho vào nồi chiên không dầu lại 1 lần nữa, bật 200 độ C trong vòng 40p ( nồi nhà mình công suất 1700w nhé, nồi nhà ai mà công suất cao thì có thể giảm nhiệt phù hợp)
LƯU Ý: Lần chiên thứ 2 không tò mò mở nồi ra xem trong lúc chiên nhé 😂
Và đây là thành phẩm, bì nổ như mặt bánh đa luôn.
Phần thịt thì mềm ngọt thơm vị thịt, bạn nào thích tẩm ướp thì tuỳ ý nhé.
Còn phần bì thì giòn tan luôn ạ, đúng như em cam kết phía trên ^^
Đĩa thịt quay giòn bì lên mâm.
Nhìn có “mờ lem” không 😅
Thêm công thức nước chấm thịt quay bao ngon, vừa chấm thịt vừa chấm bún lá cực ngon nhé.
Nước chấm thịt quay+ chấm bún: giã tỏi với đường+ tương ớt thành 1 hỗn hợp sệt sệt, sau đó thêm 1-2 thìa nước lọc+ xì dầu+đường+chanh tới khi tổ tiên bảo dừng thì thôi =)))
Vì mỗi người một khẩu vị nhe, nên mọi người có thể pha tuỳ ý!
Phần đầu miếng ba chỉ, tuy ít mỡ nhưng quay bằng cách này thịt không bị khô mà phần thịt thì mềm, bì thì giòn tan luôn.
Mâm bún thịt quay giòn bì ngày cuối tuần vỗ về chồng con 😄
Chúc các mẹ thành công!
Nếu thấy món Thịt Quay Giòn Bì Siêu Đơn Giản Bằng Nồi Chiên Không Dầu của Monngon365ngay.com hữu ích thì đừng quên chia sẻ để chúng tớ có động lực cập nhật nhiều hơn những món ăn ngon tuyệt vời hơn nữa nha!